Extrusion

Form und Struktur sind entscheidend, wenn es darum geht, pflanzliche Proteine in Fleischersatzprodukte zu verarbeiten. Dafür wird oft auf die Extrusionstechnik gesetzt.

Eric Stirnemann

Eric ist einer der Mitbegründer von Planted. Während dem Studium an der ETH Zürich lernt er Planted Mitgründer Lukas Böni kennen und spezialisiert sich auf die Extrusion von pflanzlichen Proteinen. Bei Planted ist er der Spezialist wenn es darum geht die Rohstoffe in die richtige Form zu bringen.

Musik: This is Not Background Music – True Cuckoo, Youtube Mediathek